tag:blogger.com,1999:blog-54597643011248290242024-02-19T17:35:53.132+07:00pelet ikanBahan bahan yang digunakan untuk membuat pelet ikan, mesin yang digunakan mesin giling, mesin pengaduk atau mixer,dan mesin pencetak pelet atau mesin ektruder ganda dan ekstruder tunggal.Cara membuatnya hingga menjadi pelet ikan.alip sunaryohttp://www.blogger.com/profile/04553926669991027215noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-5459764301124829024.post-46563583698970259232010-01-04T20:37:00.002+07:002010-01-04T21:14:08.812+07:00Teknik pembuatan pelet ikan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial; font-size: large;">Pelet</span></b> adalah sekumpulan bahan tertentu yang dihaluskan kemudian dipadatkan dicetak menurut ukuran tertentu. Keuntungan pelet meningkatkan konsumsi dan efesiensi pakan dibanding dengan pakan alami.<br />
Saya akan menuliskan berdasarkan apa yang telah saya coba.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large; font-weight: bold;">Bahan bahan yang bisa digunakan untuk membuat pelet:</span><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><span style="font-weight: bold;"><br />
<span style="font-size: large;">Bahan yang berprotein</span></span><br />
<br />
Bahan yang mudah didapat didaerah masing masing pembaca misalnya<span style="font-weight: bold;"></span><br />
<ol><li><span style="font-weight: bold;">Tepung ikan rucah</span>. Saat ini ikan seperti ini juga untuk daerah tertentu sudah menjadi komoditas yang digunakan untuk capuran terasi udang, makanan bebek dan untuk pakan ternak yang dibuat menjadi tepung.<span style="font-style: italic;">Cara membuatnya</span> ikan di jemur atau di oven sampai kering kemudian ikan yang sudah kering dihaluskan dengan menggunakan mesin penepung.Protein ikan rucah ini sangat tergantung pada jenis ikannya. makin kecil ikannya makin tinggi proteinnya dan semakin putih dagingnya makin tinggi juga proteinnya.<span style="font-style: italic;"> Protein ikan rucah</span> berkisar antara 40% - 65%.Tepung ikan ini biasanya <span style="font-style: italic;">digunakan</span> minimal 10% - 20%. Jenis ikan sangat menentukan berapa banyak tepung ikan yang digunakan . Ikan karnivora membutuhkan lebih banyak tepung ikan dibanding ikan herbivora.</li>
<li><span style="font-weight: bold;">Tepung kepala udang. </span>Didapat dari perusahaan pengolahan udang, <span style="font-style: italic;">cara membuat </span>dikeringkan sampai kering kemudian dihaluskan .<span style="font-style: italic;">Protein tepung kepala udang </span>35% - 45%.<span style="font-style: italic;"> Penggunaannya </span>sama dengan tepung ikan.</li>
<li> <span style="font-weight: bold;">Tepung tulang</span></li>
<li><span style="font-weight: bold;">Tepung jeroan ayam sapi atau sejenisnya</span>.</li>
<li>Semua bahan digunakan sesuai kebutuhan protein pelet yang diinginkan.<br />
</li>
</ol><span style="font-weight: bold;"><br />
<span style="font-size: large;">Bahan yang mengandung pati (untuk perekat)</span><br />
<br />
</span><br />
<ol><li><span style="font-weight: bold;">Tepung gaplek (singkong yang dikeringkan)</span> kemudian dihaluskan hingga menjadi tepung.<span style="font-style: italic;"> Pemakainya</span> hanya 10% - 20%.</li>
<li><b>Tepung onggok </b>adalah limbah dari pembuatan tapioka,<i> Pemakaiannya </i>10% - 30%<br />
</li>
<li><b>Tepung tapioka</b> <i>Pemakaiannya</i> 10% - 20%.<br />
</li>
<li><span style="font-weight: bold;">Tepung jagung </span>Jagung pipilan kemudian ditepung halus.<span style="font-style: italic;"> Pemakaiannya </span>juga 10% - 20%.</li>
<li><span style="font-weight: bold;">Tepung polar</span> katulnya gandum selain untuk gelatinasi tepung ini mempunyai kandungan protein 13% - 15%.<span style="font-style: italic;"> Pemakaiannya</span> 20% - 30%.<br />
</li>
</ol><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Bahan lainya</span><br />
<br />
</span><br />
<ol><li><span style="font-weight: bold;">Dedak halus</span> mempunyai kandungan protein 11% - 13%. <span style="font-style: italic;">Pemakaiannya</span> maksimal 30%.</li>
<li><span style="font-weight: bold;">Bungkil kedelai </span>mempunyai kandungan protein cukup tinggi 45% - 54%. <span style="font-style: italic;">Pemakaiannya </span>20% - 40%.</li>
<li><b>Bungkil kelapa </b>mempunyai kandungan protein 15% - 17%.</li>
<li><b>minyak ikan </b><i>Pemakaiannya </i>max 10% apabila melebihi akan mengganggu proses gelatinasi.<br />
</li>
<li><span style="font-weight: bold;">Mineral dan vitamin </span>mineral yang dipakai yaitu nacl atau garam dapur. <span style="font-style: italic;">Pemakaiannya </span>1% -2% . Calsium karbonat atau kapur <span style="font-style: italic;">Pemakaiannya 1% - 3%. </span>Vitamin yang dipakai yaitu vitamin B komplek dan vitamin . </li>
</ol><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large; font-weight: bold;">Alat alat yang digunakan </span><br />
</div><br />
<ol><li><span style="font-weight: bold;">Mesin penepung </span>mempunyai fungsi untuk menghaluskan bahan bahan yang akan digunakan</li>
<li><span style="font-weight: bold;">Mesin pengaduk atau mixer</span> mempunayi fungsi untuk mengaduk semua bahan yang akan digunakan.</li>
<li><span style="font-weight: bold;">Mesin ekstruder atau pencetak pelet </span>berfungsi untuk mencetak pelet sesuai dengan yang dikehendaki biasanya mulai dari ukuran 2mm,3mm,5mm - 10mm.</li>
</ol><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Cara pembuatannya</b></span><br />
</div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Cara konvensional</span><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b> <br />
</b></span><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Buat lem yang dibuat dari tepung tapioka 10% dari total bahan yang akan dibuat.</span></span><span style="font-size: small;"> </span>Semua bahan yang telah halus ditimbang kemudian dituang kemesin aduk atau mixer, kemudian dicampur dengan adonan lem disini penulis tidak menguraikan secara rinci bahan bahannya karena dalam prakteknya sangat disesuaikan dengan pelet yang akan dibuat. Bahan yang telah kenyal tersebut di tuang kemesin cetak untuk dicetak dengan ukuran sesuai keinginan, mesin cetak yang penulis coba adalah mesin giling daging. bentuknya silinder dengan panjang 1cm dan diameter 3mm. Setalah dicetak pelet masih lembek masih harus dikeringkan dijemur oleh matahari selama 2 hari. Namun pelet yang dibuat seperti ini tidak bisa menjadi pelet apung.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Cara dengan ekstruder sistem kering</span></b><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Bahan bahan ditimbang sesuai dengan komposisi pelet yang akan dibuat (tegantung pelet yang dibuat untuk ikan jenis karnivora atau herbivora atau yang lainnya).kemudian bahan dituang ke mesin aduk atau mixer,perlu penambahan cairan dan minyak ikan sesuai keinginan.Setelah dimixer selama 10 menit dan adukan benar benar rata( adukan tidak menjadi adonan seperti cara konvesional). Kemudian adukan dicetak dengan mesin ekstruder sistem kering seperti yang ada dipabrik penulis .pelet yang keluar dari mesin ekstruder ini langsung kering hanya perlu diangin - angin kan dengan kipas angin setelah itu pelet siap dipacking dan dipasarkan. </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82jOhR2-CYhR2u2zP30-kBrGqTzX0fXIx1vg1oHXInnkMdSxC6egf-vKRMD3_X5cCKKD9f7NjuJDTeg9k0y2-hynIp27r23D1C2jzqAEMr6ZbAfRDbroKKAK5IL7nvgSQPwKbEj5bzXY/s1600-h/pelet+ikan+packing.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82jOhR2-CYhR2u2zP30-kBrGqTzX0fXIx1vg1oHXInnkMdSxC6egf-vKRMD3_X5cCKKD9f7NjuJDTeg9k0y2-hynIp27r23D1C2jzqAEMr6ZbAfRDbroKKAK5IL7nvgSQPwKbEj5bzXY/s320/pelet+ikan+packing.jpg" width="320" /></a><br />
</div></div></div></div>alip sunaryohttp://www.blogger.com/profile/04553926669991027215noreply@blogger.com